Gehackte Mandeln 80 g ohne Fett im Topf anrösten
    die Hälfte beiseite stellen
Knoblauch 1 Zehe fein hacken
Milch 200 ml angießen
Salz,
Pfeffer 		  hinzugeben und aufkochen lassen
     
Toastbrot 4 Scheiben entrinden und würfeln
    und mit
Mandelmilch   und
Olivenöl 200 l pürieren
     
Feldsalat 300 g waschen und putzen
    mit dem Dressing mischen
    und
    mit den warmen Mandeln bestreuen
    und genießen. Es muß nicht immer Essig und Öl sein!

Tips

Das Dressing darf nicht zu warm sein, sonst "geht der Salat ein!".

Lieber etwas weniger Dressing über den Salat geben, den rest beistellen.