Schalotten 2 waschen und putzen
    und in
Butter 30 g in 1 bis 2 Minuten farblos anschwitzen
Möhren 5 - 6 Stück schälen und grob würfeln
    dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten
    mit
Zucker 1 - 2 EL bestreuen und
Wasser 5 EL dazugeben
    Zugedeckt 8 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten
grüne Oliven (ohne Kern) 50 g grob hacken
Saftorangen 2 Stück filetieren und den Saft auffangen
Oliven und Orangenfilets   zu den Möhren geben und weitere 2 Minuten dünsten
    mit Salz würzen und servieren

Tips

Zum Schluß auf jeden Fall ohne Deckel dünsten!