Nüsslisalat

Gehackte Mandeln	80 g	ohne Fett im Topf anrösten
		die Hälfte beiseite stellen
Knoblauch	1 Zehe	fein hacken
Milch	200 ml	angießen
Salz, Pfeffer		hinzugeben und aufkochen lassen

Toastbrot	4 Scheiben	entrinden und würfeln
		und mit
Mandelmilch		und
Olivenöl	200 l	pürieren

Feldsalat	300 g	waschen und putzen
		mit dem Dressing mischen
		und
		mit den warmen Mandeln bestreuen
		und genießen. Es muß nicht immer Essig und Öl sein!

Tips

Das Dressing darf nicht zu warm sein, sonst "geht der Salat ein!".

Lieber etwas weniger Dressing über den Salat geben, den rest beistellen.